保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 1075收藏
7.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6076
很多地方的年夜饭都有吃八宝饭的习俗。八宝饭寓意吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜、财源滚滚等，是一道甜糯可口的主食，由糯米和一些果干、蜜饯等制作而成。传统的八宝饭用料比较讲究，制作繁琐，现在咱自己在家做就不用那么麻烦。
45分钟
甜味
高级
私房菜
蒸
其他
1/11 所需食材备用。坚果和果脯都可以按照自己喜欢的口味选择。
2/11 我是用金龙鱼臻选稻香米和糯米一比一的比例。糯米提前用冷水浸泡。
3/11 两种大米都倒进电饭煲内胆，水量超过大米半个手指肚就可以。
4/11 选择“喷香米饭”模式，电饭煲开始工作。
5/11 糯米饭蒸熟后加入少许黄油（我个人不喜欢猪油的味道），趁热搅拌均匀。
6/11 取一个大碗，在碗中涂抹一些融化后的黄油。这样待会倒扣会更容易。
7/11 再把喜欢的干果摆出好看的图案，随意摆放哈。
8/11 然后放入一部分糯米饭，四周也要铺上一圈，中间凹的地方再铺一层红豆沙，放糯米饭的时候小心一点，不要破坏摆好的图案。
9/11 再将剩下的糯米饭铺在上面，用汤匙压实一些。
10/11 放入锅中蒸20分钟左右。做年夜饭的话最好提前准备出来，到时候蒸一下就可以上桌了。
11/11 取出来后趁热倒扣在盘子上，看看这图案还成吧？成品真的很好吃，甜甜糯糯的，还有偶尔吃到干果的惊喜，一口一口好吃的停不下来。
1、糯米一定要提前浸泡，这样的糯米才会糯糯的。
2、坚果和果脯都可以按照自己喜欢的口味选择。
3、如果可以接受猪油的味道，糯米饭蒸熟后可以用猪油拌。
