保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 403收藏
独家 · 5.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
新买的糯米，就想到了甜饭，一般只有过年的时候妈妈才会做，今天自己做了一次，色香味俱佳。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 准备用料，糯米是多半碗，用水提前泡半小时。
2/12 红枣切成细丝备用。
3/12 锅中倒三碗水烧开(跟盛米碗大小相当)，倒入糯米煮开。
4/12 煮开后用勺子舀去上面的泡沫，转小火煮，这是开始要不断搅动。
5/12 煮至汤变粘稠，加入适量白砂糖，喜欢甜食的人可以多放点，再放红糖调色。
6/12 煮到米变成粘稠状即可，因为有热气照片拍不够清晰，整个过程十分钟左右，米成半熟状。
7/12 装备蒸碗，擦上一层油，放入红枣青豆铺底。
8/12 将糯米分别盛入碗里，装八分满，放入剩余红枣。
9/12 用保鲜膜盖上上蒸锅蒸，水开后蒸二十分钟。
10/12 出锅后的饭。
11/12 吃的时候扣入盘中即可。剩下的可以当饭冰箱冷藏。
12/12 香甜的糯米甜饭就做好了。
1、煮米的时候根据情况可以自己加水，或者水多了可以提前舀一点出来，煮到半熟粘稠即可。
2、我自己做了两份，感觉每次做一份太麻烦。
3煮的过程要不断搅拌，小心糊锅，味道就不好了。
