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咖喱土豆是一道北京家常菜，主料是土豆，用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮，酥糯咸鲜适口。
45分钟
家常味
高级
私房菜
炒
家常菜
1/10 小土豆清洗干净不去皮，入盐、香葱、香草，搅拌均匀。
2/10 摆放到锡纸上面。
3/10 包住，捏严实。
4/10 烤箱调至180℃，将包好的土豆放进去，烤制30分钟。
5/10 起锅开火入底油，锅热放圆葱碎、蒜蓉，煸香。
6/10 放牛油、咖喱、盐、白糖、鸡粉，加入适量清水熬2分钟。
7/10 打开锡纸，将土豆倒入锅里。
8/10 继续煸炒，让土豆充分裹上料。
9/10 然后倒入小砂锅。
10/10 小火焗5分钟，起锅。
