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咖喱土豆是一道北京家常菜,主料是土豆,用咖喱做调料炒制而成。成品色泽金黄明亮,酥糯咸鲜适口。
1/10 小土豆清洗干净不去皮,入盐、香葱、香草,搅拌均匀。
2/10 摆放到锡纸上面。
3/10 包住,捏严实。
4/10 烤箱调至180℃,将包好的土豆放进去,烤制30分钟。
5/10 起锅开火入底油,锅热放圆葱碎、蒜蓉,煸香。
6/10 放牛油、咖喱、盐、白糖、鸡粉,加入适量清水熬2分钟。
7/10 打开锡纸,将土豆倒入锅里。
8/10 继续煸炒,让土豆充分裹上料。
9/10 然后倒入小砂锅。
10/10 小火焗5分钟,起锅。