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面包类的都可以按照这个方法做，牛角包也是一样的，只是形状不同而已。
48分钟
甜味
中级
烧烤
烘焙
其他
1/12 食材准备好。
2/12 黄油隔热水提前化开。
3/12 首先面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶，这些食材混合，揉面团至棉絮状，再加入20g黄油，充分揉好后，放入盆里保鲜膜覆盖发酵
4/12 面团发酵至两倍大再取出按压排气，大概揉面10-15分钟，揉至扩展状态，拉伸可以像一层膜一样。
5/12 可以拉成这样的膜。
6/12 然后搓成长条，切成小块，把每一块揉成圆形。
7/12 烤盘刷上油，把揉好的小面团放上烤盘，距离稍微隔开一些放入烤箱再次醒发
8/12 在烤箱里二次醒发后的面团已经连在一起，发好了。
9/12 取出来，把面团表面刷上鸡蛋液，烤箱预热，170度烤20分钟。
10/12 中途面团表面上色后，盖上锡纸，以免烤糊，还剩五分钟的时候撒上白芝麻。
11/12 蜂蜜与水2:1混合调均匀，面包烤好出烤箱后表面刷上。
12/12 这样就完成了，因为我比较喜欢吃表面有点胡的程度，就没有盖锡纸，感觉这样更香一些，首次做没经验的不妨隔几分钟盯一下烤箱，以免面包过于烤糊。
1、冬天天气较冷可以加热牛奶5.60度的样子，把酵母粉放至牛奶中溶解再揉面团，揉好后的面团可以隔热水醒发，速度会快一些。
2、二次烤箱醒发时，如果想快速醒发，可以烤箱80度预热5分钟，关闭烤箱，再放入烤盘的面团。
3、揉面成扩展状态是为了让面包更劲道以及拉丝，味道更佳。
