保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 ·
独家 · 3809浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.6万
四川人爱吃抄手，这不是爱好，已成为饮食习惯。
15分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/7 准备好所需食材，肉末、葱末、姜末。
2/7 肉末里加入葱姜末，再加入1个鸡蛋。
3/7 依次加入盐、鸡精、生抽、老抽、花椒面、胡椒面、蚝油、食用油。
4/7 搅拌肉馅儿，按照一个方向搅拌，然后分次加入少许清水搅拌，使之上劲。馅儿就调好了。
5/7 准备包抄手啦（还另外做了一点猪肉香菇馅儿的）
6/7 抄手成品图。
7/7 煮抄手，水开下抄手，盖上锅盖。煮开后，再加点冷水进去，再盖上锅盖煮开两分钟后就可以了。（调味就按照自己口味来，我喜欢吃辣，就多放点熟油辣椒）
1.调馅儿要加清水进去按照一个方向搅拌，这样肉才上劲儿。
2.把握好量，不然馅儿可能不够。（我自己刚开始包就放很多馅儿，后来妈妈说可能不够，后面的抄手馅儿就包得很少了）
