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咸淡适中即可
25分钟
家常味
初级
热菜
炸
家常菜
1/13 老豆腐切厚片（方的三角的都可以）
2/13 高油温下锅炸
3/13 炸至浮起即可
4/13 捞出备用
5/13 姜蒜沫，蒜苗节切好备用
6/13 热锅冷油
7/13 下姜蒜沫和豆瓣酱
8/13 炒香加入蒜苗白
9/13 加水调盐味，加鸡味精（淡一点）
10/13 调好味下豆腐
11/13 盖盖焖十分钟左右
12/13 待汤汁略干，撒蒜苗叶，勾入水淀粉，翻匀出锅即可。
13/13 成品图
汤汁收合适了再调盐味，提前调好容易咸
