2.0万点赞 ·
3889浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.2万
15分钟
香酥
中级
其他
煮
其他
1/6 土豆两个切条，也可以一次多做一点。
2/6 冲洗掉淀粉，入锅加5克盐煮3-5分钟，用筷子可以比较轻松的掰断就好了，出锅沥净水，晾干
3/6 晾干后加淀粉拌匀，如果做的土豆条太多了，可以拍好粉进速冻冰箱保存了，以后想吃了，拿出来不用解冻，直接放油锅里炸就好了！
4/6 用菜篮筛去多余的淀粉
5/6 油稍微多一些，中油温下入土豆条，炸3分钟，让薯条里的水分充分的释放出来，然后捞起来等油温升高到八成热的时候再复炸一分钟左右，翻动薯条听到沙沙的声音，薯条就好了
6/6 装盘，根根外脆内酥，不塌不软。可以直接吃，也可以配上番茄酱或者其他喜欢的酱料。好吃到停不下来
复炸很关键
