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1/9 土豆去皮
2/9 土豆切条，过清水洗去淀粉。
3/9 锅中倒水，倒入土豆，放盐。
4/9 煮至透明，捞出过冷水。
5/9 捞出控干水，用干净的袋子装好，放到冰箱冰冻6-7小时。
6/9 锅中油烧热，放入土豆条
7/9 炸至土豆条外层有硬壳，捞出
8/9 再次油烧热，下土豆条复炸，金黄色捞出控油
9/9 装盘，享用。
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