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盐焗鸡爪
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盐焗鸡爪

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独家 · 1.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.2万

自己做的干净卫生经济又实惠

作者: 回忆太拥挤8
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系客家菜
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  • 先把鸡爪洗干净,剁掉鸡的指甲(个人喜欢,可剁可不剁)

    1/11 先把鸡爪洗干净,剁掉鸡的指甲(个人喜欢,可剁可不剁)

  • 锅里放入生姜,料酒

    2/11 锅里放入生姜,料酒

  • 倒适量盐水烧开

    3/11 倒适量盐水烧开

  • 水烧开,倒入鸡爪飞水

    4/11 水烧开,倒入鸡爪飞水

  • 鸡爪飞水后放入冷水中过沥,捞出控干水分

    5/11 鸡爪飞水后放入冷水中过沥,捞出控干水分

  • 放入盐焗鸡备料,一勺盐,一勺鸡精,然后搅拌均匀腌制一小时

    6/11 放入盐焗鸡备料,一勺盐,一勺鸡精,然后搅拌均匀腌制一小时

  • 锅中放入两碗水(根据鸡爪份量可以适当增减),倒几滴香油、洗干净的栀子、半勺盐(喜欢吃盐一点的可以放一勺)、盐焗鸡备料,开火煮开

    7/11 锅中放入两碗水(根据鸡爪份量可以适当增减),倒几滴香油、洗干净的栀子、半勺盐(喜欢吃盐一点的可以放一勺)、盐焗鸡备料,开火煮开

  • 煮开后倒入鸡爪

    8/11 煮开后倒入鸡爪

  • 大火煮8分钟即可出锅(如果是天然气可能没那么大火需要12分钟左右),把控不好可以用筷子插一下,如果能穿过去说明好了

    9/11 大火煮8分钟即可出锅(如果是天然气可能没那么大火需要12分钟左右),把控不好可以用筷子插一下,如果能穿过去说明好了

  • 出锅后放置5-10分钟变冷,色香味俱全

    10/11 出锅后放置5-10分钟变冷,色香味俱全

  • 放冷后可以直接打包

    11/11 放冷后可以直接打包

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