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粉蒸牛肉
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粉蒸牛肉

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疫情时期,家家户户都展示着厨艺之作,邻居们在倩倩那买的虾、鱼、牛肉等,为大家提供了方便,在群里分享美食是一种乐趣和积极的生活态度。因为手机原因,这段时间我没有拍菜谱照,今天制作的粉蒸牛肉,已上传为详细的菜谱分享给有缘人,粉蒸牛肉制作简易,老少皆宜,让家人深受喜爱,土豆与牛肉宜搭配,有保护胃粘膜之功效。

作者: 禅源
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 粉蒸牛肉的成品图

    1/15 粉蒸牛肉的成品图

  • 准备好食材:牛肉、土豆、葱

    2/15 准备好食材:牛肉、土豆、葱

  • 将牛肉清洗干净,除掉血水

    3/15 将牛肉清洗干净,除掉血水

  • 把牛肉切成1厘米左右大小的块状

    4/15 把牛肉切成1厘米左右大小的块状

  • 在牛肉中加入酱油、姜葱料酒、玉米淀粉,腌制两个小时

    5/15 在牛肉中加入酱油、姜葱料酒、玉米淀粉,腌制两个小时

  • 时间接近两个小时后,将土豆削皮切成片

    6/15 时间接近两个小时后,将土豆削皮切成片

  • 把土豆有层次地放于盘中,均匀撒上2克盐

    7/15 把土豆有层次地放于盘中,均匀撒上2克盐

  • 在一碗中放入蒸肉米粉,用筷子将牛肉裹上一层蒸肉米粉

    8/15 在一碗中放入蒸肉米粉,用筷子将牛肉裹上一层蒸肉米粉

  • 依次将裹好的牛肉放于土豆上方,剩余的汁倒入盘中

    9/15 依次将裹好的牛肉放于土豆上方,剩余的汁倒入盘中

  • 蒸锅中倒入5分之1位置水量,把盘子放于蒸格上

    10/15 蒸锅中倒入5分之1位置水量,把盘子放于蒸格上

  • 水开后,调成小火蒸1个小时

    11/15 水开后,调成小火蒸1个小时

  • 蒸牛肉的过程中,将葱洗净,切成葱花,以备待用

    12/15 蒸牛肉的过程中,将葱洗净,切成葱花,以备待用

  • 1个小时后关火,再焖5分钟,开盖,好香啊

    13/15 1个小时后关火,再焖5分钟,开盖,好香啊

  • 均匀地放入葱花,呈上桌子

    14/15 均匀地放入葱花,呈上桌子

  • 老少皆宜的粉蒸牛肉就制作好了

    15/15 老少皆宜的粉蒸牛肉就制作好了

  • 小贴士

    1、切牛肉的大小因人而异,如果有孩子老人吃,可以切小一些
    2、牛肉中加入姜葱料酒,可以除掉腥味
    3、要保证牛肉的每一处都裹上蒸肉米粉

    作者: 禅源

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