9.9万点赞 ·
独家 · 1.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.0万
口感沙沙的，甜而不腻。
25分钟
奶香
初级
面食
煮
其他
1/27 面粉加入白糖和酵母
2/27 倒入牛奶
3/27 搅拌至没有干面粉
4/27 合成光滑的面团盖上保鲜膜醒发两倍大
5/27 接下来做奶黄包的馅，最好用不粘锅，锅里放4个鸡蛋
6/27 倒入白糖搅拌均匀
7/27 倒入牛奶
8/27 在倒入80g的食用油拌匀
9/27 再倒入面粉，有颗粒要按开
10/27 锅开小火，边煮边搅拌，这是两分钟的状态
11/27 这是三分钟的状态
12/27 这是6分钟的状态，成团即可
13/27 捣散至凉些
14/27 倒在面板上
15/27 搓成长条分成12个大小均匀的剂子
16/27 搓圆备用
17/27 醒好的面成蜂窝状
18/27 揉成面团排气，搓成长条
19/27 分成12个大小均匀的剂子
20/27 揉内向外揉成圆型
21/27 赶成小圆饼放入奶黄馅
22/27 虎口收拢
23/27 整理圆润，多余的面可以揪掉
24/27 放蒸锅二次醒发30分钟
25/27 大火烧开小火蒸15分钟，再焖5分钟，防止奶黄包遇冷回缩
26/27 奶黄包就做好啦
27/27 超级好吃
*要小火哦
