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奶黄馅儿的面包别有一蕃味道。
1小时48分钟
家常味
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1/27 成品图来一张。
2/27 准备奶黄馅儿材料：鸡蛋2个，牛奶60g，白糖60g，淡奶油40g，黄油30g，低粉澄粉各25g。
3/27 鸡蛋打散加入牛奶淡奶油白糖搅匀。
4/27 搅匀后的状态。
5/27 筛入低粉。
6/27 拌匀后的还有面粉结，可以慢慢按压搅匀，也可以用漏网过筛。
7/27 过筛后更细腻，口感更好。
8/27 加入软化的黄油。
9/27 锅中水煮开，隔水加热，不停搅拌避免结块。
10/27 慢慢地就干了成团了。
11/27 盛出晾凉后放去冰箱冷藏待用。
12/27 现在来做面包。除黄油外的其他材料放进面包桶，先牛奶鸡蛋，后高粉，白糖和盐放角落对角放，酵母放中间。
13/27 启动和面半小时。
14/27 和好后的面团加入软化的黄油继续启动面包机揉半小时。
15/27 揉好的面团达到出膜状态即可。继续放在面包机中静静地发酵到原来的2.5倍大，用手指沾面粉按下去不回缩即可。（这部忘拍了）
16/27 发到2.5倍大的面团继续启动面包机揉几分钟，相当于给面团排气。然后取出分成均匀的十个小球，盖保鲜膜松弛20分钟。
17/27 趁着面团松弛期间，从冰箱里取出奶黄馅儿，同样分成十个，搓圆待用。（不想搓的可以等包的时候用小勺子挖也行。）
18/27 松弛好的面团放手心里压扁，放入馅儿，收口的时候捏紧以免烤的时候散开，搓圆。
19/27 把剩下的全部包入奶黄馅儿。
20/27 放入烤箱，碗里倒热水放下面，盖上烤箱等面团再次发到原来的1.5倍大。（这里烤箱什么都不用做，不加热，利用热水的温度发酵即可。）
21/27 发好的面团取出，表面刷一层蛋液。（这个时候取出烤箱里的碗，烤箱上下管预热160度）
22/27 撒些黑芝麻或白芝麻在表面。
23/27 送入预热好的烤箱，上下火160℃烤20分钟表面上色即可。（时间温度仅供参考，具体时间温度根据个人烤箱脾气调整）
24/27 面包烤好，出炉稍微晾凉。
25/27 即可食用。
26/27 内部图。
27/27 很好吃。
