小猪奶黄包的做法_菜谱_香哈网
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小猪奶黄包
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小猪奶黄包

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面一定要发好,多揉揉,奶黄馅蒸的时候要和几次,想要奶黄馅颜色深可以多放一个蛋黄,不过蛋黄胆固醇高,蒸的时候一定要有空隙,不然会粘到一起!小猪做好之后可以放那再发一会,步骤里忘写了,第一次做,不喜勿喷。

作者: 一条小敏叡4WFx
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先把面和好,用温水,加入适量酵母,酵母用法看说明就可以啦!

    1/28 先把面和好,用温水,加入适量酵母,酵母用法看说明就可以啦!

  • 和好面以后,放一边,用保鲜膜包好,等待面团发至原来两倍大小。

    2/28 和好面以后,放一边,用保鲜膜包好,等待面团发至原来两倍大小。

  • 然后我们做奶黄馅,先打三个鸡蛋,可以根据需要自己调整。

    3/28 然后我们做奶黄馅,先打三个鸡蛋,可以根据需要自己调整。

  • 然后放入白糖,搅拌,至白糖融化,再倒入牛奶

    4/28 然后放入白糖,搅拌,至白糖融化,再倒入牛奶

  • 在放一些面粉,不用太多,50克左右

    5/28 在放一些面粉,不用太多,50克左右

  • 用筷子搅拌均匀

    6/28 用筷子搅拌均匀

  • 然后过滤一下,这样奶黄馅更细腻,口感更好

    7/28 然后过滤一下,这样奶黄馅更细腻,口感更好

  • 过滤完之后就可以蒸了

    8/28 过滤完之后就可以蒸了

  • 每隔五分钟搅拌一次。蒸十五分钟。

    9/28 每隔五分钟搅拌一次。蒸十五分钟。

  • 蒸好以后,放一边,晾凉

    10/28 蒸好以后,放一边,晾凉

  • 然后我们和一些面,用番茄酱,可以填一些水,用来做小猪的耳朵,鼻子

    11/28 然后我们和一些面,用番茄酱,可以填一些水,用来做小猪的耳朵,鼻子

  • 和好之后,再把刚刚发的面,揉一揉,直到里面没有大的气泡

    12/28 和好之后,再把刚刚发的面,揉一揉,直到里面没有大的气泡

  • 然后把面切成大小差不多的面团

    13/28 然后把面切成大小差不多的面团

  • 再把它们做成面饼

    14/28 再把它们做成面饼

  • 包上奶黄馅

    15/28 包上奶黄馅

  • 揉圆

    16/28 揉圆

  • 然后我们用刚刚和好的番茄面做耳朵,先把它擀成片

    17/28 然后我们用刚刚和好的番茄面做耳朵,先把它擀成片

  • 然后,像这样切成三角形

    18/28 然后,像这样切成三角形

  • 然后再切一些长方形

    19/28 然后再切一些长方形

  • 用筷子在长方形中间夹一下,就变成蝴蝶结了

    20/28 用筷子在长方形中间夹一下,就变成蝴蝶结了

  • 然后用水把它们粘到面团上

    21/28 然后用水把它们粘到面团上

  • 在做椭圆形的鼻子

    22/28 在做椭圆形的鼻子

  • 用水和筷子粘到面团上

    23/28 用水和筷子粘到面团上

  • 再用红小豆做眼睛

    24/28 再用红小豆做眼睛

  • 然后烧水,放上屉布

    25/28 然后烧水,放上屉布

  • 把小猪摆好,小猪之间要有空隙

    26/28 把小猪摆好,小猪之间要有空隙

  • 蒸十五分钟就可以出锅了,香喷喷的小猪奶黄包就做好了

    27/28 蒸十五分钟就可以出锅了,香喷喷的小猪奶黄包就做好了

  • 好香。。

    28/28 好香。。

  • 小贴士

    番茄酱面少和点,用不了多少,做多了浪费。面一定发好再做,面很主要,可以多放些馅,我的就做少了。

    作者: 一条小敏叡4WFx

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