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馒头换个花样吃，心情也是美美哒！
45分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/15 将酵母和糖放在一个碗里
2/15 加35度左右温水将其化开，静置五分钟
3/15 将酵母水慢慢加入面粉中，呈大片棉絮状
4/15 揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
5/15 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
6/15 取部分面团在砧板上揉光滑，根据自家喜好切剂子
7/15 将剂子擀成中间厚、周边薄的面片，放入奶黄陷
8/15 先将中间捏住
9/15 再将两边各捏两下，形成四角形
10/15 用剪刀将每个角的边剪两刀
11/15 上边的相邻两个捏在一起
12/15 下面的两个也捏在一起，形成四个圆形
13/15 取一点紫薯面，搓成小条状，弯曲成下图样，用筷子沾点水，将紫薯面粘在花型上
14/15 二次发酵二十分钟，上锅蒸二十分钟，时间到不要马上揭锅盖，焖两分钟
15/15 成品图
紫薯可以用枸杞代替，也挺好看呢；蒸好再焖两分钟，是为了防止馒头遇凉回缩；奶黄馅请看我的菜谱，发过的；也可以做成红糖包哦。
