草鱼丸子

做法 将做法保存到手机

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  1/12 鱼洗净把鱼肉用刀魸下来

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  2/12 用双刀把鱼肉剁成鱼茸

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  3/12 葱白姜剁成末

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  4/12 把葱姜末倒入多好的鱼茸

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  5/12 加入玉米淀粉 四勺，鸡蛋清五个，少许酒

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  6/12 顺时针搅拌

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  7/12 添加鸡精、胡椒

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  8/12 最后加入盐顺时针搅拌，后加入熟猪油二勺

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  9/12 烧温水，用小勺把鱼茸挤成小丸子，放入温水中

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  10/12 煮至鱼丸全部悬浮起来

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  11/12 捞出放入盆中，加入冷水泡15分钟

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  12/12 滤干水分，装筲箕

小贴士

1、一碗鱼肉二勺玉米淀粉，一个鸡蛋清
2、最后加入盐和熟猪油
3、顺时针搅拌


作者: 樱花树下的浪漫_Cq03

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