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45分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/15 水油面：配料中前四样中筋面粉，水，白砂糖，猪油按配方和成面团
油酥：配料中低筋面粉，猪油，少许火龙果汁（要过滤哦）也可以加些红曲粉，家里没有就用火龙果了
2/15 和好面团后，水油面大约23克一个面团，油酥大约13克一个面团
3/15 水油面压扁，包裹油酥
4/15 将包好油酥的面团醒15分钟左右，擀成片状
5/15 卷起后盖保鲜膜，醒15分钟
6/15 醒过之后的面继续擀平
7/15 再卷起来醒15分钟，在此期间把豆沙馅搓圆待用，一个豆沙16克
8/15 将醒好的面压扁，然后擀成圆形
9/15 包好豆沙馅
10/15 按扁，注意力道，不要压迫了，每一个大小一样
11/15 用刀切5刀
12/15 之后边缘捏一下，切上两刀，中间点上鸡蛋黄点缀，加点白芝麻
13/15 未加鸡蛋黄和芝麻之前，也都满好看的
14/15 入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，注意别让上火烤大了
15/15 烘烤后成品效果，火龙果汁遇高温会变色，没那么鲜艳了，或许下次尝试放一点红曲米粉会好点
