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西兰花炒虾仁，清淡健康，营养可口，老少皆宜，对肾阳不足、体质虚弱等症有较好的食疗作用。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/15 西兰花炒虾仁的成品图
2/15 准备好食材：西兰花、南美白对虾、姜、蒜
3/15 将西兰花清洗干净，剪成小树状
4/15 把西兰花放入开水中，焯烫5分钟，以备待用
5/15 将南美白对虾除掉壳，背上剪一刀取出虾线，清洗干净
6/15 把蒜剥皮切成片，姜削皮洗净后切成片
7/15 热锅，倒入10克植物油
8/15 油烧至七分熟，放入姜与蒜，进行爆香
9/15 随即一个一个地放入南美白对虾
10/15 南美白对虾一面呈红色后，翻成另一面
11/15 虾仁两面都呈红色后，倒入西兰花，进行翻炒
12/15 翻炒均匀后，洒上4克盐
13/15 快速翻炒入味，即可关火
14/15 盛入盘中，再呈上桌子
15/15 西兰花炒虾仁就制作好了
1、将西兰花焯烫五分钟，色泽口感更好，同时利于成熟
2、把南美白对虾背上剪一刀，利于取出虾线
3、爆香姜、蒜，可以使虾仁更鲜香
4、虾仁两面都变成红色后，即可倒入西兰花进行翻炒
5、冰冻的南美白对虾需要提前解冻
