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营养丰富，老少皆宜的一道家常小菜。
25分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/13 五花肉去皮剁成肉末。
2/13 新鲜的豌豆洗净沥干水份备用。
3/13 西红柿去皮切成1-2厘米的小丁，姜去皮切成细末。
4/13 淀粉加入糖和适量清水调成汁备用。
5/13 热锅冷油，放入肉末划散。
6/13 炒至肉末变色，烹入料酒。
7/13 放入姜末炒香。
8/13 加入生抽。
9/13 加入西红柿丁。
10/13 加入嫩豌豆。
11/13 加入与菜品齐平的清水，并放入盐调味。大火烧开后转中小火焖10分钟左右。
12/13 至豌豆全部熟透，调入水淀粉收汁。
13/13 出锅装盘即可。
1、肉尽量选择半肥瘦的，且无需剁得太细，保持一点颗粒感。
2、若豌较老，可以先用开水滴几滴油煮一会儿捞出再用。
3、此菜品宜先放盐，否则豌豆不能入味。
