沙琪玛

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  1/11 打三个母鸡蛋在面粉中，放入泡打粉。

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  2/11 将面粉和鸡蛋搅拌到絮状，然后开始揉面团。

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  3/11 把揉好的面团放在一边，盖上容器或保鲜膜，发酵20分钟。

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  4/11 把发酵好的面团擀成一厘米厚的薄片。

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  5/11 把面皮切成均匀的片状。

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  6/11 撒上面粉，把面粉条弄散。

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  7/11 彻底弄散后的“面条”。

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  8/11 放入油锅中炸一下，金黄色即可以捞出控油。

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  9/11 干净的锅中加入清水，白砂糖，麦芽糖，熬制到起焦糖色。

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  10/11 把炸好的“面条”放入糖浆中，加入切碎的葡萄干、蔓越莓干，快速搅拌，然后装入容器中压实定型。

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  11/11 完全冷却后，切开，装盘。

小贴士

1.面粉用普通的就好。
2.炸的时候注意控制油温。
3.装沙琪玛的模具记得刷油，不然不好取出来。

作者: 我向往的生活

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