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珍珠肉丸
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珍珠肉丸

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如果你家神兽不喜欢吃猪肝,你可以试着加入飞水剁碎问猪肝末在肉陷里,一次不要加太多,你会偷偷的乐,还可以用藕未,马啼末代替胡罗卜末

作者: 富森有香
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/8 准备食材

  • 做之前首先泡糯米,用清水泡

    2/8 做之前首先泡糯米,用清水泡

  • 把盐,胡椒粉,鸡粉,姜未,胡罗卜粒加入肉泥中,顺一方向搅打一分钟,再加入鸡蛋搅打均匀,加入生粉,和成有劲的肉团冰箱冷藏20分钟

    3/8 把盐,胡椒粉,鸡粉,姜未,胡罗卜粒加入肉泥中,顺一方向搅打一分钟,再加入鸡蛋搅打均匀,加入生粉,和成有劲的肉团冰箱冷藏20分钟

  • ,把提前4小时泡好沥干水的糯米拌入10克麻油

    4/8 ,把提前4小时泡好沥干水的糯米拌入10克麻油

  • 把和好的肉团挤成大小均匀的丸子裹好糯米

    5/8 把和好的肉团挤成大小均匀的丸子裹好糯米

  • 放入刷好一层薄油的蒸屉中

    6/8 放入刷好一层薄油的蒸屉中

  • 开水上锅蒸10一12分钟。

    7/8 开水上锅蒸10一12分钟。

  • 蒸好丸子出锅撒上葱花即可

    8/8 蒸好丸子出锅撒上葱花即可

  • 小贴士

    糯米提前泡,时间一定要泡够,不然会出现蒸不熟,糯米拌麻油后,蒸出来晶莹剔透,不沾粘

    作者: 富森有香

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