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艾叶粄
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艾叶粄

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作者: 庄会莲
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜艾叶焯水后加点水放入搅拌机榨碎

    1/7 新鲜艾叶焯水后加点水放入搅拌机榨碎

  • 打碎的艾叶汁煮开

    2/7 打碎的艾叶汁煮开

  • 将糯米粉面粉加20克白糖,加入烧开的艾叶汁和面,揉成不粘手的面团

    3/7 将糯米粉面粉加20克白糖,加入烧开的艾叶汁和面,揉成不粘手的面团

  • 取一小团面团按扁捏薄放入适量的花生芝麻白糖粉,由于我的芝麻花生粉是提前打好的,所以没有拍图,很简单,只要将花生米跟黑芝麻打碎加入白糖即可

    4/7 取一小团面团按扁捏薄放入适量的花生芝麻白糖粉,由于我的芝麻花生粉是提前打好的,所以没有拍图,很简单,只要将花生米跟黑芝麻打碎加入白糖即可

  • 把口捏紧揉成圆圆的扁扁的,底下垫个包子纸或者蒸包子的布

    5/7 把口捏紧揉成圆圆的扁扁的,底下垫个包子纸或者蒸包子的布

  • 全部做好后摆好在蒸屉上,不要挨太近,糯米熟了容易粘在一起,水开上气蒸15分钟

    6/7 全部做好后摆好在蒸屉上,不要挨太近,糯米熟了容易粘在一起,水开上气蒸15分钟

  • 熟了开盖放凉一会即可,如果喜欢绿一点的话,在艾叶焯水的时候放一点点小苏打会绿一点

    7/7 熟了开盖放凉一会即可,如果喜欢绿一点的话,在艾叶焯水的时候放一点点小苏打会绿一点

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