保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 44收藏
独家 · 1.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.4万
皮松软回甜，馅颜色鲜亮，味道酱香，吃起有肉的颗粒感。老公儿子都喜欢，都说比外面卖的包子好吃。
1小时
酱香
中级
主食
炒
其他
1/15 五花肉煮熟，切小丁，（也可垛成肉沫，我喜欢切丁，吃起有颗粒感）
2/15 铁锅烧热下五花肉，炒出油。
3/15 加甜面酱
4/15 加白糖（白糖根据自己口味掌握，如果是北方的甜面酱可以不加白糖）
5/15 炒匀，盛入碗中，加保鲜膜放冰箱冷藏，使油凝固。
6/15 将面粉500克，白糖25克，酵母5克，温水250克放入容器
7/15 放入面包机（我是用面包机发面，也可以手工和面）
8/15 选择发面功能。
9/15 面发好后，将面团取出
10/15 擀成包子皮
11/15 包入冷藏凝固后的馅
12/15 包好后饧20分钟，放入蒸笼。
13/15 水开后蒸20分钟，关火后闷5分钟。
14/15 包子出笼了。
15/15 皮松软，馅颜色漂亮，味道也很不错哟。
五花肉肥瘦比例4:6，也可以根据自己喜好调整。馅必须冷藏，不然不好包。
