保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 101收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5624
今天看到新墨墨的酱肉包，看馋了想吃了，马上合面动起手来制作了，做好了就吃了两个，本来晚上不吃饭的，皮薄馅大嫩滑多汁太好吃了。
1小时32分钟
五香
高级
面食
榨汁
其他
1/23 面粉500克，加入一个鸡蛋，加入4克酵母。
2/23 菠菜一把洗干净，开水烫一下剁碎，在放入炸汁机炸成汁。
3/23 倒入菠菜汁搅拌成面絮合成面团。
4/23 合好的面团封上保鲜膜，冬季可以放入热水锅里，很快就会发酵。
5/23 猪肉馅400克，加入一勺清水，顺指针搅拌均匀。
6/23 黄豆腐提前用肉馅炸制好的。
7/23 加入两勺肉酱，炸制的肉酱更好吃更香，加入适量老抽，耗油，五香粉，鸡精，黑胡椒，香油，熟花生油，盐。
8/23 搅拌均匀淹制。
9/23 洋葱去皮洗干净切开。
10/23 用一半洋葱就可以了，先切成丝在切成碎末。
11/23 洋葱放入盆中，在加入适量姜末。
12/23 倒入适量豆腐乳汁，搅拌均匀即可。
13/23 面团发好搜一下。
14/23 搓成长剂子。
15/23 在切成小剂子。
16/23 轧成皮。
17/23 轧皮要中间稍微厚一点的，边要薄薄的。
18/23 放入肉馅，拇指捏紧不动，下面手指往前拿折捏紧。
19/23 一个包子就包好了，不要中间的嘴也可以捏紧。
20/23 蒸锅刷一层食用油，放入包子，中间点缀小米辣，怕辣可以点缀枸杞，醒放20分钟后开火蒸15分钟即可关火。
21/23 我加入一粒辣椒，辣度刚刚好。
22/23 成品图
23/23 成品图
