新文美食肉末蒸茄子的做法_菜谱_香哈网
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新文美食肉末蒸茄子
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新文美食肉末蒸茄子

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我最不喜欢做的就是茄子,做不好就会黑糊糊的,红烧油太油腻,茄子很喜欢吃油,油少了没法吃,今天我做的肉末茄子还不错,好吃不油腻。

作者: 郭新文
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 长茄子一个洗干净,切掉根部。

    1/12 长茄子一个洗干净,切掉根部。

  • 在切成片。

    2/12 在切成片。

  • 放入开水煮软。

    3/12 放入开水煮软。

  • 猪肉馅加入老抽,五香粉,白胡椒粉,葱姜末,鸡精,盐。

    4/12 猪肉馅加入老抽,五香粉,白胡椒粉,葱姜末,鸡精,盐。

  • 搅拌均匀,茄子片放入肉馅折叠。

    5/12 搅拌均匀,茄子片放入肉馅折叠。

  • 摆放盘中。

    6/12 摆放盘中。

  • 一个茄子正好摆放一圈,剩下两片放中间。

    7/12 一个茄子正好摆放一圈,剩下两片放中间。

  • 打入一个鸡蛋。

    8/12 打入一个鸡蛋。

  • 玉米粒。荷兰豆撒上点缀。

    9/12 玉米粒。荷兰豆撒上点缀。

  • 放入锅中,小米辣一个切碎撒在上面开水蒸10中即可关火。

    10/12 放入锅中,小米辣一个切碎撒在上面开水蒸10中即可关火。

  • 成品图

    11/12 成品图

  • 成品图

    12/12 成品图

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