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新文美食 肉末炒碗豆

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作者: 郭新文
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 食材准备,猪肉馅提前加入老抽,香油,料酒盐抓均匀淹制半小时左右,胡萝卜去皮切成小丁。

    1/10 食材准备,猪肉馅提前加入老抽,香油,料酒盐抓均匀淹制半小时左右,胡萝卜去皮切成小丁。

  • 锅中烧开水,倒入碗豆烫一水,去豆腥味儿。

    2/10 锅中烧开水,倒入碗豆烫一水,去豆腥味儿。

  • 胡萝丁倒入锅中一起烫一水。

    3/10 胡萝丁倒入锅中一起烫一水。

  • 不要开锅,马上捞出来。

    4/10 不要开锅,马上捞出来。

  • 捞出来备用。

    5/10 捞出来备用。

  • 锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜炒香。

    6/10 锅中放入适量油烧热,放入葱姜蒜炒香。

  • 去掉葱姜蒜,留底油。

    7/10 去掉葱姜蒜,留底油。

  • 倒入肉馅煸炒。

    8/10 倒入肉馅煸炒。

  • 倒入碗豆胡萝卜丁,加入适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。

    9/10 倒入碗豆胡萝卜丁,加入适量盐,鸡精翻炒均匀即可出锅。

  • 成品图

    10/10 成品图

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