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酱肉包子
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酱肉包子

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酱肉包子,百度明确是汉族美食,是我们汉族那就按我们平时的做法做喽。

作者: 倍儿奶奶
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好猪肉馅,这是剁好的肉馅,只放葱姜剁碎滴!没放酱油。一部分葱姜切好准备拌馅。

    1/15 准备好猪肉馅,这是剁好的肉馅,只放葱姜剁碎滴!没放酱油。一部分葱姜切好准备拌馅。

  • 调馅料有葱,姜,豆瓣酱,甜面酱,盐,香油,熟食用油适量,花椒水适量,用筷子打散一个方向打均匀。

    2/15 调馅料有葱,姜,豆瓣酱,甜面酱,盐,香油,熟食用油适量,花椒水适量,用筷子打散一个方向打均匀。

  • 酱好的肉馅。

    3/15 酱好的肉馅。

  • 这是发好面团,放面包机自然发酵的。

    4/15 这是发好面团,放面包机自然发酵的。

  • 取出。

    5/15 取出。

  • 揉了十多分钟后,醒几分钟。

    6/15 揉了十多分钟后,醒几分钟。

  • 搓长条揪剂子。每个剂子大约60克。

    7/15 搓长条揪剂子。每个剂子大约60克。

  • 每个剂子都按扁。

    8/15 每个剂子都按扁。

  • 擀成外围薄中间厚的面皮。

    9/15 擀成外围薄中间厚的面皮。

  • 取一个面皮,肉馅放面皮中间,开始包包子。

    10/15 取一个面皮,肉馅放面皮中间,开始包包子。

  • 包好滴样子。

    11/15 包好滴样子。

  • 全部包好放一旁醒发。醒发20多分钟左右。

    12/15 全部包好放一旁醒发。醒发20多分钟左右。

  • 上锅蒸喽。蒸包子也是要一次性添加足够清水。上气开始计时,20分钟后关火。再焖两分钟后开锅盖。

    13/15 上锅蒸喽。蒸包子也是要一次性添加足够清水。上气开始计时,20分钟后关火。再焖两分钟后开锅盖。

  • 包子出锅喽。

    14/15 包子出锅喽。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    2*加葱,姜一起剁碎。添加花椒水用筷子打均匀。

    作者: 倍儿奶奶

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