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45分钟
家常味
中级
热菜
烧
家常菜
1/9 准备好葱姜蒜切好备用
2/9 刚杀的新鲜土鸡，就不焯水了，冷冻的鸡建议焯水
3/9 锅内倒入适量的油
4/9 待油温8成热，放入姜片,蒜，倒入沥水的鸡
5/9 大火将鸡块的水份炒干，放入少许料酒
6/9 然后倒入事先洗好的毛豆
7/9 加入适量的盐,生抽,老抽,蚝油。
8/9 加入适量的水，大火烧开，转小火，大约25分钟左右，可以考虑转大火收汁。
9/9 盛出装盘，撒入葱，在淋上汤汁。
我这个是子公鸡，如果是老鸡建议用高压锅，要不然液化气不容易炖烂糊。
