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1. 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 3. 毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/18 鸡腿剁好
2/18 把鸡腿焯水，焯掉血水
3/18 捞出洗净备用
4/18 准备配菜
5/18 锅中倒油烧热
6/18 下老干妈风味豆豉爆香
7/18 倒入鸡腿翻炒
8/18 鸡腿炒香
9/18 倒入毛豆翻炒
10/18 翻炒片刻
11/18 加入凉水
12/18 加入盐和鸡精
13/18 加点老抽调色
14/18 盖上锅盖，先大火烧开，转小火焖
15/18 我喜欢吃很熟的毛豆，焖了二十分钟左右，根据个人喜好来决定焖多久
16/18 加入青红椒翻炒
17/18 大火收汁
18/18 装盘
我的鸡肉剁的比较小，所以比较容易熟，剁的大的话，时间要煮久一点
