茄子酸菜炒牛肉的做法_菜谱_香哈网
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茄子酸菜炒牛肉
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茄子酸菜炒牛肉

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作者: 轩大厨的菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 锅中放油,至冒青烟后,放入酸菜和花椒,炒20s左右 <br/>

    1/5 锅中放油,至冒青烟后,放入酸菜和花椒,炒20s左右

  • 放入牛肉,牛肉应该提前加入适量生抽,食盐,菜籽油凉拌20min

    2/5 放入牛肉,牛肉应该提前加入适量生抽,食盐,菜籽油凉拌20min

  • 爆炒3-4min,把牛肉放到锅边,在中间加一点猪油

    3/5 爆炒3-4min,把牛肉放到锅边,在中间加一点猪油

  • 把茄子,红辣椒青辣椒切丝放在中间

    4/5 把茄子,红辣椒青辣椒切丝放在中间

  • 过30s后开始翻炒,茄子会出水,最后大火收汁,并加入鸡精,盐,生抽,味精,加入葱花,起锅。

    5/5 过30s后开始翻炒,茄子会出水,最后大火收汁,并加入鸡精,盐,生抽,味精,加入葱花,起锅。

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