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蒜苔又叫蒜毫，它是大蒜抽出的花茎。是春天里人们餐桌上的常客。其营养丰富、香气独特还具有杀菌和提高免疫力的功效。
15分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/13 主要食材。
2/13 蒜苔掐去顶端的花芯并切成1.5厘米左右的段，红椒切成与蒜苔差不多大小的丁。
3/13 梅肉切成1.5厘米大小的丁，加入食用油、生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐和淀粉抓匀码味10分钟。
4/13 另取一个小碗舀入1小勺淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
5/13 锅里加水放入洗净的玉米，水开后煮5分钟。（玉米粒需煮熟透）
6/13 滴几滴油，转大火放入蒜苔丁焯一下断生。（约30秒左右，断生即可）
7/13 捞出备用。
8/13 热锅冷油，下肉丁划散。
9/13 放入红椒丁。
10/13 放入玉米粒和蒜苔丁。
11/13 大火翻炒均匀放入盐和糖调味。
12/13 勾2-3小勺薄芡。
13/13 出锅装盘即可。
1*。
2、玉米粒煮制时要熟透。
3、蒜苔如果很细嫩也可以不用焯水直接炒制即可。
