保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 3收藏
独家 · 6062浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.6万
软糯香甜，开胃下饭，简单易做。
15分钟
家常味
中级
创意菜
蒸
家常菜
1/13 锅内添水，开大火烧开，茄子洗干净入锅
2/13 盖盖子大火蒸约14分钟左右，我选择的茄子偏大，蒸14分钟刚刚好，时间可根据茄子大小来选择。
3/13 准备米椒切粒，洋葱切粒，蒜瓣切碎备用
4/13 准备耗油和味极鲜
5/13 时间到，茄子蒸好了，表皮微微有点皱褶，刚刚好。
6/13 我把蒸好的茄子移至另一个盘子，以免蒸茄子的碗烫伤手，准备一把小刀
7/13 轻轻把茄子划开
8/13 划开后再用筷子把茄子扒开，不用太大力哟
9/13 依次全部扒开了
10/13 起锅烧油
11/13 待油温八成热左右把油倒进去准备的配料里，倒进去会滋滋啦啦响，油温刚好。接着把耗油，味极鲜，香油，一丁点盐放入，用勺子搅拌均匀，这一步奏的详图忘记拍了，但是很简单的哈
12/13 拌好的配料趁热加入到扒开的茄子里面，看起来是不是想吃了呢
13/13 最后这张图是上一次做的，也是第一次做，家人都说不错，今天在这里和大家分享，希望大家喜欢喲。
蒸茄子要蒸熟哟，时间也不能太长，一般根据茄子大小控制在14到15分钟左右。
