保存到手机
看更多做法
10.0万点赞 · 7收藏
独家 · 9522浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.1万
只要掌控好汤底，米粉可以换成果条或面条，适合各种老人小朋友，当主食或早餐都合适。
15分钟
家常味
初级
主食
焯
家常菜
1/15 把咸菜蒲（萝卜干）剁粹
2/15 加入肉末里
3/15 加入2勺生抽
4/15 加入适量的胡椒粉，然后搅拌均匀备用
5/15 2棵菠菜去根洗干净，切小段
6/15 用烧水烫熟
7/15 捞起滤干水备用
8/15 鱼丸洗干净，可以把1粒鱼丸切一半，方便老人小朋友嚼食
9/15 烧一锅清水
10/15 把调味好的肉末搓成丸子，投入烧开的水里
11/15 开中火把肉丸子煮熟，间中菜蒲多少会散落水中，没关系的，这会使汤更加入味
12/15 接着把鱼丸加入汤里，再煮一会儿，这时可以尝一下汤味，一般情况味道是不会太浓的（在酿肉末时已经加了咸菜蒲和生抽了），如果重口味的可以适当的加入少许盐或生抽，调好味道了，可以熄火。
13/15 把米粉倒入另一锅烧开的清水，煮熟
14/15 米粉熟了，捞起滤干水，备用
15/15 用碗装适量的米粉，再加入适量的汤，当然不能少了肉丸子和鱼丸，再把备用的菠菜点缀一下，好了可以开吃了，当心烫啊！
喜欢吃辣味的可以加上小辣椒！
这是一道老少都合适的主食，而且可以把米粉换成果条，就叫果条汤；也可以换成面，就叫面汤，＾-＾
