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我买的鸟贝是带壳新鲜的，这样能保证它的新鲜度，剥出来的鸟贝要像给虾开背那样，把内脏处理干净，焯水时间一定要把握好，时间一定不能过长，时间长的话口感会老，咬不动的。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/6 剥壳，开背，处理内脏忘了拍照了，这是我处理好的鸟贝。
2/6 大葱切5公分左右饿细丝
3/6 香菜切段儿。
4/6 葱丝、香菜段、姜丝摆放到鸟贝盘中备用。
5/6 锅中放入适量食用油烧热，加入花椒大料，放入适量的盐，耗油，一品鲜，趁热浇到盘中，拌匀即可。
6/6 一盘鲜美的葱油鸟贝就做好了。
鸟贝一定要处理干净，焯水时间不能过长。
