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最简单的做法，最大限度地保留食材本身的肥嫩鲜美。简单又快手，强烈推荐！
15分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
其他
1/12 小葱洗净甩干水分切细备用。
2/12 生抽和甜酒酿汁拌拌均匀备用。
3/12 完全解冻的青口贝去除图中黑色位置的内脏（当然若你不介意可以省略此步）。
4/12 洗净后的青口贝，浇上兑好的生抽甜酒酿汁码味15分钟左右。
5/12 锅中加入清水，大火烧开。
6/12 蒸6-8分钟左右。
7/12 蒸好后的贝类可以关火，打开锅盖暂时不拿出来。
8/12 另起小锅，放油。
9/12 3、4成热左右放入2/3的葱花小火慢慢炸葱油。
10/12 直至葱叶变干至有点焦黄。
11/12 用沥网将炸过的葱花叶沥出。
12/12 将保温的青口贝拿出摆盘（可以将盘子用烤箱或微波炉预热一下），浇上葱油，洒上剩余的葱花和红椒丝装饰即可。
1、贝类很容易熟，不要蒸太长时间，本菜谱只蒸了6分钟、口感刚刚好，供参考。
2、没有甜酒酿可以用料酒代替，但口感有一些差异。
