奶油蘑菇汁青口贝的做法_菜谱_香哈网
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奶油蘑菇汁青口贝
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奶油蘑菇汁青口贝

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青口贝肉质鲜美,搭配奶油蘑菇汁非常香甜可口。炎热的夏天,开一瓶干白葡萄酒,美美享受青口贝吧。

作者: 食之趣
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 青口贝洗净备用,我用的冷冻的,壳比较干净好处理

    1/17 青口贝洗净备用,我用的冷冻的,壳比较干净好处理

  • 配菜洗净

    2/17 配菜洗净

  • 口蘑切小丁

    3/17 口蘑切小丁

  • 红椒去掉白筋和籽,然后切小丁

    4/17 红椒去掉白筋和籽,然后切小丁

  • 蒜切末

    5/17 蒜切末

  • 做一锅水烧开

    6/17 做一锅水烧开

  • 水开把青口贝下锅煮,加半勺盐,开锅即可

    7/17 水开把青口贝下锅煮,加半勺盐,开锅即可

  • 煮好的青口贝摆盘备用

    8/17 煮好的青口贝摆盘备用

  • 炒锅放入黄油小火融化

    9/17 炒锅放入黄油小火融化

  • 黄油全部化开后倒入蒜末煸香

    10/17 黄油全部化开后倒入蒜末煸香

  • 蒜煸炒上色后转大火倒入口蘑煸炒

    11/17 蒜煸炒上色后转大火倒入口蘑煸炒

  • 口蘑稍微煸软后倒入红彩椒炒匀

    12/17 口蘑稍微煸软后倒入红彩椒炒匀

  • 快速烹入白葡萄酒

    13/17 快速烹入白葡萄酒

  • 倒入淡奶油

    14/17 倒入淡奶油

  • 加盐,糖转小火炖一会

    15/17 加盐,糖转小火炖一会

  • 汁收浓后撒入现磨黑胡椒碎和干香草碎

    16/17 汁收浓后撒入现磨黑胡椒碎和干香草碎

  • 用勺把汁淋在每个青口贝上,完成

    17/17 用勺把汁淋在每个青口贝上,完成

  • 小贴士

    1.青口贝比较好熟,水焯一下,开锅略煮即可
    2.烹入白葡萄酒时一定大火
    3.彩椒换成胡萝卜也不错

    作者: 食之趣

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