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青口贝肉质鲜美，搭配奶油蘑菇汁非常香甜可口。炎热的夏天，开一瓶干白葡萄酒，美美享受青口贝吧。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/17 青口贝洗净备用，我用的冷冻的，壳比较干净好处理
2/17 配菜洗净
3/17 口蘑切小丁
4/17 红椒去掉白筋和籽，然后切小丁
5/17 蒜切末
6/17 做一锅水烧开
7/17 水开把青口贝下锅煮，加半勺盐，开锅即可
8/17 煮好的青口贝摆盘备用
9/17 炒锅放入黄油小火融化
10/17 黄油全部化开后倒入蒜末煸香
11/17 蒜煸炒上色后转大火倒入口蘑煸炒
12/17 口蘑稍微煸软后倒入红彩椒炒匀
13/17 快速烹入白葡萄酒
14/17 倒入淡奶油
15/17 加盐，糖转小火炖一会
16/17 汁收浓后撒入现磨黑胡椒碎和干香草碎
17/17 用勺把汁淋在每个青口贝上，完成
1.青口贝比较好熟，水焯一下，开锅略煮即可
2.烹入白葡萄酒时一定大火
3.彩椒换成胡萝卜也不错
