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这个菜火候比较难掌握，但是炒出来特好吃 ，香脆！
15分钟
家常味
初级
海鲜
爆炒
其他
1/10 用锅把水烧开，把洗干净的香螺放到开水中焯1分钟。
2/10 小心翼翼的拉着香螺的头部拉出来，不要把黄掉在里面。
3/10 把尾部的黄洗净放在一旁待用。
4/10 把香螺的头部拿出来，把五脏六肺去掉。
5/10 把香螺的头部洗净。
6/10 切成小片
7/10 准备好青椒，生姜，大蒜等
8/10 大火热油8成，热的时候把生姜大蒜青椒扔到锅里，翻炒一分钟。
9/10 中间加入生抽，生蚝，糖，料酒，只要翻炒两分钟即可，快要盛盘时，放入香螺的尾巴。
10/10 这样爆炒香螺就可以了。
饭炒的时候不要超过两分钟，不然会影响口感。
