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青椒爆炒香螺
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青椒爆炒香螺

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这个菜火候比较难掌握,但是炒出来特好吃 ,香脆!

作者: 嗷忒慢
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 用锅把水烧开,把洗干净的香螺放到开水中焯1分钟。

    1/10 用锅把水烧开,把洗干净的香螺放到开水中焯1分钟。

  • 小心翼翼的拉着香螺的头部拉出来,不要把黄掉在里面。

    2/10 小心翼翼的拉着香螺的头部拉出来,不要把黄掉在里面。

  • 把尾部的黄洗净放在一旁待用。

    3/10 把尾部的黄洗净放在一旁待用。

  • 把香螺的头部拿出来,把五脏六肺去掉。

    4/10 把香螺的头部拿出来,把五脏六肺去掉。

  • 把香螺的头部洗净。

    5/10 把香螺的头部洗净。

  • 切成小片

    6/10 切成小片

  • 准备好青椒,生姜,大蒜等

    7/10 准备好青椒,生姜,大蒜等

  • 大火热油8成,热的时候把生姜大蒜青椒扔到锅里,翻炒一分钟。

    8/10 大火热油8成,热的时候把生姜大蒜青椒扔到锅里,翻炒一分钟。

  • 中间加入生抽,生蚝,糖,料酒,只要翻炒两分钟即可,快要盛盘时,放入香螺的尾巴。

    9/10 中间加入生抽,生蚝,糖,料酒,只要翻炒两分钟即可,快要盛盘时,放入香螺的尾巴。

  • 这样爆炒香螺就可以了。

    10/10 这样爆炒香螺就可以了。

  • 小贴士

    饭炒的时候不要超过两分钟,不然会影响口感。

    作者: 嗷忒慢

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