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肉松面包
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肉松面包

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独家 · 3349浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.4万

宝宝大人都爱吃的一款面包

作者: 琬琬恩恩
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 倒入面粉,糖,酵母,鸡蛋

    1/21 倒入面粉,糖,酵母,鸡蛋

  • 慢慢倒牛奶,边倒边用筷子搅拌成絮状

    2/21 慢慢倒牛奶,边倒边用筷子搅拌成絮状

  • 如图絮状就可以手揉了

    3/21 如图絮状就可以手揉了

  • 初成面团,干湿效果如图

    4/21 初成面团,干湿效果如图

  • 揉成光滑面团

    5/21 揉成光滑面团

  • 掰开放入黄油,包好揉融化,刚开始会很稀,没事,会越揉越干的。

    6/21 掰开放入黄油,包好揉融化,刚开始会很稀,没事,会越揉越干的。

  • 揉搓打成光滑的面团,取一小撮舒展成透明的手套膜就可以不用揉啦

    7/21 揉搓打成光滑的面团,取一小撮舒展成透明的手套膜就可以不用揉啦

  • 放到温暖地方发酵

    8/21 放到温暖地方发酵

  • 发到两倍大,用手戳不回缩就可以拿出来排气了

    9/21 发到两倍大,用手戳不回缩就可以拿出来排气了

  • 排气,揉,搓

    10/21 排气,揉,搓

  • 平均分配哈,我的是85克左右一个

    11/21 平均分配哈,我的是85克左右一个

  • 拿一个小面团开始揉,揉光滑

    12/21 拿一个小面团开始揉,揉光滑

  • 搓成这样

    13/21 搓成这样

  • 赶开来成这样

    14/21 赶开来成这样

  • 加肉松

    15/21 加肉松

  • 卷起来

    16/21 卷起来

  • 依次成这样排好,温暖处第二次发酵

    17/21 依次成这样排好,温暖处第二次发酵

  • 发酵好了,可以撒芝麻,可以不撒。

    18/21 发酵好了,可以撒芝麻,可以不撒。

  • 放入预热好的烤箱,150℃烤二十分钟,根据自己烤箱温度把握温度。

    19/21 放入预热好的烤箱,150℃烤二十分钟,根据自己烤箱温度把握温度。

  • 烤好了

    20/21 烤好了

  • 放凉

    21/21 放凉

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