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不喜欢吃水煮鹅蛋，那就蒸着吃！
15分钟
家常味
初级
热菜
蒸
家常菜
1/7 鹅蛋，瘦肉，胡萝卜，葱，备用
2/7 鹅蛋从中间磕开，加1.5倍的清水，加适量盐，搅拌均匀，过筛备用。（比例:1比1.5。一个鹅蛋，加三次半边鹅蛋的水量。）
3/7 瘦肉剁碎，胡萝卜切小丁，葱切末
4/7 炒香肉末，放入胡萝卜丁翻炒变软
5/7 放入盐，酱油，味精调味，加入适量清水
6/7 炒制成熟，汤汁浓稠，放入葱花，翻炒均匀，马上关火。
7/7 鹅蛋液盖上保鲜膜，插几个孔。水开上锅蒸10分钟，具体时间根据火候决定。
把煮好的肉末放到鹅蛋上面，美味即成。
兑水的鹅蛋液，加点盐，口感更好。
