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蒸鹅蛋
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蒸鹅蛋

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蒸鸡蛋相信大家比较常见,但是很少看见有人蒸鹅蛋,这与人们的饮食习惯以及对鹅蛋的认知有关,更主要的是市场上很少有鹅蛋卖。冰箱里还有几个鹅蛋,还是上次回老家妈妈买给我带回来的,今天就做了这道快手菜——蒸鹅蛋。

作者: 小不点妈咪
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备鹅蛋一枚。

    1/6 准备鹅蛋一枚。

  • 将鹅蛋打入碗里,加适量盐、料酒、打成蛋液。

    2/6 将鹅蛋打入碗里,加适量盐、料酒、打成蛋液。

  • 叧一个碗按照1:1.5~2的比例准备温开水。

    3/6 叧一个碗按照1:1.5~2的比例准备温开水。

  • 倒入蛋液中,顺一个方向搅出泡沫后静置放五分钟,让泡沫全部消除。

    4/6 倒入蛋液中,顺一个方向搅出泡沫后静置放五分钟,让泡沫全部消除。

  • 蒸锅加适量清水,放入锅中冷水蒸十分钟,关火,揭开盖子放入枸杞、摆上葱段,盖上锅盖焖2分钟。

    5/6 蒸锅加适量清水,放入锅中冷水蒸十分钟,关火,揭开盖子放入枸杞、摆上葱段,盖上锅盖焖2分钟。

  • 蒸好取出,加点酱油,滴几滴香油。香香的,滑滑的,好美味呀!

    6/6 蒸好取出,加点酱油,滴几滴香油。香香的,滑滑的,好美味呀!

  • 小贴士

    蒸鹅蛋时加入1:1.5~2比例的温开水,蒸熟的蛋羹会比较滑嫩而不会呈蜂窝状,蒸之前放五分钟等泡沫消掉,蒸出来的蛋羮比较光滑。

    作者: 小不点妈咪

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