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蒸鸡蛋相信大家比较常见，但是很少看见有人蒸鹅蛋，这与人们的饮食习惯以及对鹅蛋的认知有关，更主要的是市场上很少有鹅蛋卖。冰箱里还有几个鹅蛋，还是上次回老家妈妈买给我带回来的，今天就做了这道快手菜——蒸鹅蛋。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/6 准备鹅蛋一枚。
2/6 将鹅蛋打入碗里，加适量盐、料酒、打成蛋液。
3/6 叧一个碗按照1:1.5～2的比例准备温开水。
4/6 倒入蛋液中，顺一个方向搅出泡沫后静置放五分钟，让泡沫全部消除。
5/6 蒸锅加适量清水，放入锅中冷水蒸十分钟，关火，揭开盖子放入枸杞、摆上葱段，盖上锅盖焖2分钟。
6/6 蒸好取出，加点酱油，滴几滴香油。香香的，滑滑的，好美味呀！
蒸鹅蛋时加入1:1.5～2比例的温开水，蒸熟的蛋羹会比较滑嫩而不会呈蜂窝状，蒸之前放五分钟等泡沫消掉，蒸出来的蛋羮比较光滑。
