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天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，深为人们所喜爱，
15分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/12 成品图。成品图。
2/12 天鹅蛋冲洗干净。
3/12 准备葱，蒜，泰椒。
4/12 切葱花，蒜末，泰椒切圈备用。
5/12 天鹅蛋用刀把肉割下来，去掉内脏，切成薄片，再摆放回壳里。
6/12 每个天鹅蛋里倒入适量蒸鱼豉油。
7/12 油锅烧热放入一半的蒜末小火炒至变黄，再加入剩下的蒜末，少许盐拌匀。
8/12 将炒好的蒜末铺在肉上面。
9/12 锅水烧开，大火蒸8分钟左右。
10/12 取出倒掉盘子里的汤汁，撒上葱花，泰椒圈。
11/12 锅油烧热。
12/12 将热油淋在葱花上即可。
喜欢吃辣的朋友，可将葱花换成青辣椒，辣味更浓郁。
