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简单营养 东北人夏天爱吃的菜
25分钟
家常味
初级
热菜
蒸
东北菜
1/7 准备好土豆，最好要大的，新土豆下来了，买了几个，不用打皮器打，刮几下皮就掉了，洗干净也行不去皮，新土豆皮很薄。洗干净有刀嘣成薄片或分一半，易熟。准备好备用。
2/7 茄子我特意买的这种大胖绿茄子，广州很难买，都是紫色长茄子，东北就较多这种绿的，个人觉得绿的好吃。准备俩个撕成俩半就行，撕得好吃不用刀切。准备好备用。
3/7 四个鸡蛋打入小碗中，加适量大酱，一点点水，也可不加，小青椒切碎加入，倒入东北大豆油，搅匀，备用。
4/7 将食材码好放入蒸锅中，最后把鸡蛋焖子放上去，大火烧开，蒸20分钟。
5/7 我还在蒸锅底下一起蒸了米饭，就能一起吃啦，一锅出。
6/7 土豆茄子出锅放入撕小段得葱和香菜，把鸡蛋闷子倒里，有猪油放入一勺猪油，我是姥姥教做的这道菜，姥姥从我小就说土豆拌茄子加荤油才香。没有就不用加了。完成。
7/7 有生菜叶，大白菜叶，也可以拌好加米饭打个饭包，我这条件不允许，广州大白菜叶没有，我就拿娃娃菜包了一个，味道也不错。
土豆拌茄子加猪油会好吃很多
