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精排用清水泡了一天,勤换水,将血水泡出就不需要焯水了
1/6 将豆角炒熟成出备用
2/6 锅底留油倒入排骨翻炒,加少许糖
3/6 排骨变色后依次放入蒜、姜、葱翻炒,之后放入花椒和大料,料酒、生抽、老抽翻炒
4/6 炒出香味后倒入豆角继续炒一分钟后,放入玉米,倒入清水没过食材,调中火烧开
5/6 水开10分钟以后放入土豆,倒入牛肉粉和盐调味
6/6 盖锅盖中小火炖30分钟,将锅盖打开,翻动一下食物继续炖,直到汤汁变稠
土豆要后放,时间太长会炖化了