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家常菜不必太过拘谨，喜欢什么配菜都可以放在里面，口味都可以根据自己的口味来调整。
45分钟
红油味
中级
热菜
干锅
家常菜
1/5 将牛蛙洗净剁块，放入盐、姜、蒜、花椒、料酒、干辣椒腌制15分钟。
2/5 将土豆，洋葱切块、芹菜切段、莴笋滚刀切块，杭椒切丁备用。
3/5 热锅烧油，油至7层热，将准备的土豆和莴笋、牛蛙（牛蛙需要复炸一遍）依次过油捞出备用。
4/5 将葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、胡椒粉、料酒依次放入锅中翻炒至火锅底料融化。
5/5 将牛蛙以及准备好的配菜倒入锅中，翻拌均匀即可。
牛蛙腌制好下锅炸之前裹一层淀粉会更好哦。
