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25分钟
红油味
高级
热菜
炸
家常菜
1/11 准备食料：牛蛙、土豆、莴笋、洋葱、青椒、葱、姜片、干红辣椒、蒜瓣、白胡椒粉、生粉、面粉、
2/11 牛蛙切块，放入鸡精、盐、鸡蛋，搅拌均匀，挂浆腌制腌制入味。
3/11 土豆、莴笋、洋葱、青椒等改刀切片。
4/11 腌制好的牛蛙，放入生粉、面粉裹浆。
5/11 锅里放油，烧致七成热，放入牛蛙中火微炸。
6/11 炸致金黄色，撩出再复炸一次炸致酥脆待用。
7/11 锅里放油，放入洋葱、土豆、莴笋煸炒。待用
8/11 锅里放油，放入蒜瓣、姜片、干红辣椒爆香。
9/11 放入煸炒好的洋葱、土豆、莴笋，煸炒几下再放入青椒炒熟。
10/11 最后放入炸好的牛蛙，放入鸡精、盐调味。
11/11 装盘。
