保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 3收藏
独家 · 6188浏览 · 1.2万做过 · 站内排名45.4万
每次炒了茄子，俩个宝贝都一口不吃，后来尝试了一次蒸茄子，再淋上豆瓣酱的酱汁，俩孩子都抢着吃，味道真的非常不错。
15分钟
蒜蓉
初级
热菜
蒸
家常菜
1/10 准备一根长茄子
2/10 将茄子去皮洗净
3/10 将茄子切成7厘米长的条状
4/10 将切好的茄子条码去盘中，上锅蒸10分钟，蒸好的茄子连盘取出备用
5/10 将两瓣蒜切成蒜末
6/10 取一个干净的碗，碗中加入1大勺豆瓣酱、少许鸡精、少许生抽、少许醋，少许淀粉，搅拌均匀，调成酱汁备用
7/10 调好的酱汁
8/10 锅中放入少许食用油，带油温九成热时放入蒜末炒出香味，再倒入调好的酱汁，翻炒均匀
9/10 待酱汁变浓稠时关火，把酱汁淋在蒸好的茄子条上
10/10 蒸茄子（豆瓣酱版）就做好啦
1.茄子一定要用长茄子
2.调酱汁时我没有加盐，如果口味重一些的友友可以再加入少许盐
3.如果喜欢吃辣的友友可以在加入蒜末的同时再加入一些辣椒碎或者切碎的小米椒
