披萨饼皮

做法 将做法保存到手机

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  1/7 先把酵母放入一个大点的碗中，把牛奶或水称好放微波炉热30秒，温热就好，热好的牛奶倒入酵母中用筷子搅拌至融化，把面粉称好放入盆里，依次加入糖、盐，倒入融化的酵母水，用筷子搅拌一下，在用手揉成面团，在加入橄榄油揉成光滑面团

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  2/7 锅中加适量热水，把揉好的面团放入蒸笼中盖上盖子发酵至面团两倍大，大概一个小时左右，发酵好了用手沾水戳个洞，面团不回缩就发酵好了

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  3/7 发酵好的面团拿出来排气，分割成两份盖上保鲜膜或湿布放一旁醒15分钟左右

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  4/7 醒好的面团用擀面杖擀成披萨盘一样大的饼皮，我的披萨盘是10寸的，披萨盘刷点橄榄油或玉米油，把饼皮放入披萨盘中，中间稍微薄点，边上要厚点，用手轻轻按压整形，整形好了在刷点油，在用叉子压成小孔

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  5/7 烤箱要提前预热150度，预热好了把饼皮放入烤箱中层烤5分钟

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  6/7 时间到拿出来放网架上晾凉，我做的是两个饼皮，依次做好

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  7/7 晾凉用保鲜膜依次包好，在用袋子密封好放入冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻，如果现做那就不用放冷冻室保存，铺上自己喜欢的料直接烤

小贴士

我的材料刚好做两个10寸盘的披萨，厚度也刚刚好，披萨皮不能太薄，也不能太厚

作者: 浩妈厨房

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