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蒲瓜的属于凉性蔬菜，清热解暑，虽然营养价值与其他蔬菜相比较并不是很高的一种，但是蒲瓜中含有一种其他蔬菜所没有的物质，就是诱生剂，而这种物质可以刺激人体产生一些干扰素，从而起到帮助人们提高免疫力，增强抵抗力的作用，抵抗外来入侵的病毒，从而产生了一定抗病毒和肿瘤的作用。
15分钟
家常味
初级
热菜
清炒
家常菜
1/15 准备一个小蒲瓜，蒲瓜分很多种，我买的是葫芦形状的
2/15 蒲瓜去皮 清洗干净
3/15 先把蒲瓜对半切开
4/15 切成厚薄均匀的小块
5/15 大蒜剁成碎末
6/15 热锅下油
7/15 加入约2克盐
8/15 加入蒜末爆香
9/15 倒入蒲瓜
10/15 大火翻炒一分钟左右
11/15 加入约50毫升的清水
12/15 盖上锅盖大火煮一分钟左右
13/15 出锅前加入鸡精提鲜
14/15 翻炒均匀即可出锅了
15/15 装盘出锅，口感清甜
