8.3万点赞 · 4收藏
独家 · 6917浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.2万
这款火了很久的星空面包，今天把作法写出来与大家一起分享，希望下次可以做得更好。友友们能喜欢吗？
25分钟
甜味
高级
其他
烘焙
其他
1/16 蝶豆花中加入200克开水侵泡放凉备用
2/16 面包机中加入高筋面粉、盐，糖、酵母、蝶豆花水180克，和面20分钟
3/16 再加入软化好的黄油继续和面20分钟至扩展阶段
4/16 整理一下，发酵40分钟
5/16 用手指按压一个洞不回弹就算发酵成功
6/16 取出，排气（放一点色拉油）免沾手
7/16 面团分成大中小三个剂子，最小的一个加入竹炭灰揉成光滑的面团
8/16 用保鲜膜盖好松弛20分钟备用
9/16 把面团揉成三个长短合适的牛舌状，其中两个铺满干果
10/16 裹起来，黑色放入中间，如图放入模具中整理一下
11/16 盖好保鲜膜，放一碗开水，30度二次发酵40分钟，大概8分满即可
12/16 拿走水，去掉保鲜膜，盖好盖子，烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤25分钟（根据自家烤箱温度）
13/16 取出面包倒扣放凉
14/16 脱膜
15/16 切片OK啦
16/16 美吗？片片都是惊喜，弹力十足。喜欢的动起来吧
