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星空羊羹
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星空羊羹

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星空羊羹不仅颜值超高,而且味道也是一级棒,如果你是爱吃甜食的人,一定要尝试一下,绝对让你爱上的

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • Q弹

    1/17 Q弹

  • 晶莹剔透,吃起来总是会莫名地有种幻想的感觉

    2/17 晶莹剔透,吃起来总是会莫名地有种幻想的感觉

  • 红豆提前洗净泡水2~3小时。

    3/17 红豆提前洗净泡水2~3小时。

  • 红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。

    4/17 红豆中加入一倍的清水大火熬煮至红豆煮烂。

  • 将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起,放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。

    5/17 将提前泡冰水软化好的吉利丁片捞起,放入碗中隔热水融化为吉利丁融液。

  • 熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。

    6/17 熬煮烂的红豆中加入细砂糖继续熬煮浓稠。

  • 熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥,再加入吉利丁溶液搅拌均匀。

    7/17 熬煮好的红豆使用料理机搅打成红豆泥,再加入吉利丁溶液搅拌均匀。

  • 红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平,放入冰箱冷藏至凝固。

    8/17 红豆倒入倾斜摆放的盒子中压平,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 细砂糖倒入牛奶中,边加热边搅拌中融化,不需要加热至沸腾

    9/17 细砂糖倒入牛奶中,边加热边搅拌中融化,不需要加热至沸腾

  • 牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。

    10/17 牛奶混合液趁热加入吉利丁溶液搅拌均匀。

  • 借助筷子引流倒入盒子中,放入冰箱冷藏至凝固。

    11/17 借助筷子引流倒入盒子中,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 锐澳鸡尾酒由于是常温的,一边加入吉利丁溶液,一边快速搅拌均匀,避免结粒。

    12/17 锐澳鸡尾酒由于是常温的,一边加入吉利丁溶液,一边快速搅拌均匀,避免结粒。

  • 鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层,放入冰箱冷藏至凝固。

    13/17 鸡尾酒溶液倒入完全凝固好的牛奶层,放入冰箱冷藏至凝固。

  • 蝶豆花冲洗干净,加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。

    14/17 蝶豆花冲洗干净,加入热水、细砂糖冲泡至花茶颜色变深和细砂糖完全融化。

  • 花茶隔水去杂质,花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。

    15/17 花茶隔水去杂质,花茶中加入吉利丁溶液完全搅拌均匀。

  • 盒子平放缓缓地加入花茶溶液,再放入冰箱中冷藏。

    16/17 盒子平放缓缓地加入花茶溶液,再放入冰箱中冷藏。

  • 羊羹完全凝固好后,脱模切块就可以吃啦!

    17/17 羊羹完全凝固好后,脱模切块就可以吃啦!

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