保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 5收藏
独家 · 8394浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.9万
15分钟
家常味
初级
热菜
铁板
家常菜
1/8 准备佐料
2/8 辣椒切末，大蒜切末，嫩豆腐切十字花（不要切断了）
3/8 铁板热油，小火，同时放小半茶匙的盐，摊匀在铁板上
4/8 下豆腐，完整面朝下，一分钟左右翻面
5/8 煎豆腐的空隙准备酱汁（青椒末，蒜末，一勺生抽，一勺生粉，小半勺盐，小半勺鸡精，小半勺耗油，小半碗水）
6/8 淋上酱汁，小火收汁，预计2分钟
7/8 收汁的时候撒上辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，葱花
8/8 准备起盘
豆腐十字花不要切断，方便入味。红椒代替青椒更有食欲。完整面下锅，起锅的时候十字花朝下，更加入味。
